一、定义及分类
甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂，它可以使食品具有适口的感觉，并在一定程度上补充或增强食品的味道。它们具有安全性高、引起味觉良好、稳定性高、水溶性好、价格合理等特点。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂；按营养价值可分为营养性甜味剂和非营养性甜味剂两类；按其甜度可分为低甜度甜味剂和高甜度甜味剂。
二、行业产业链分析
从产业链来看，甜味剂行业上游主要包括蔗糖、醋酸、淀粉、甜叶菊、玉米等原材料；中游为甜味素生产供应环节，主要包括天然甜味剂和人工甜味剂两种；下游主要应用于饮料、烘焙食品、保健食品、医药、个人护理等领域。
三、行业现状
糖是人体所需的六大营养物之一。工业化社会中，食物供给大幅度提升，居民直接和间接的糖分摄入随之日益增加；但是由于生活和工作习惯的改变，居民的运动量下降，使得人体无法及时消耗摄入的糖分，居民面临糖分摄入过高的问题。这不但会导致肥胖，还可能增加得II型糖尿病和心血管方面的疾病。在此背景下，“减糖”的健康食糖理念逐渐成为我国共识。随着消费者健康意识的提高，对无糖、低糖食品的需求日益增长，甜味剂凭借低热量、不升血糖、防龋齿等特点，符合健康饮食的趋势，被广泛应用于无糖食品、保健品、药品等领域。行业需求不断增加，进而带动产量上涨。据统计，2024年中国甜味剂行业产量达到31万吨，同比上涨6.9%。
数据整理：中金企信国际咨询
四、竞争格局
中国甜味剂市场也呈现出强劲的增长势头，涌现出一批龙头企业，如金禾实业、三元生物、莱茵生物等。这些企业凭借强大的研发能力、生产规模和品牌影响力，在市场中占据重要地位。未来，随着健康饮食观念的普及和消费者对天然、健康产品的需求增加，市场竞争将更加激烈，企业需要不断创新和提升产品质量以满足市场需求。
五、发展趋势
随着居民收入水平和健康消费意识的提升，我国居民的饮食消费逐步从享受型消费转向健康型消费，消费者对减糖或零糖食品的需求逐渐增强，这加快甜味剂下游需求的扩容，我国甜味剂行业的市场规模将持续增长。同时，在健康消费趋势的推动下，我国天然甜味剂的市场占比有望持续扩大。此外，我国甜味剂行业将继续加强品牌建设、提高产品质量、优化产品结构、拓展销售渠道和加强国际合作等方面的工作，努力提升国际竞争力，为国内外消费者提供更多优质、健康的甜味剂产品。
第一部分 行业发展现状
第一章 甜味剂行业发展概述
第二章 全球甜味剂市场发展分析
第三章 我国甜味剂行业发展现状
第四章 甜味剂产业经济运行分析
第五章 我国甜味剂产业进出口分析
第六章 中国甜味剂市场供需分析
第二部分 行业竞争格局
第七章 甜味剂行业竞争格局分析
第八章 甜味剂企业竞争策略分析
第九章 甜味剂重点企业竞争分析
第三部分 行业前景预测
第十章 甜味剂行业发展趋势分析
第十一章 未来甜味剂行业发展预测
第四部分 中金企信投资战略研究
第十二章 甜味剂行业投资现状分析
第十三章 中金企信甜味剂行业投资环境分析
第十四章 甜味剂行业投资机会与风险
第十五章 中金企信甜味剂行业投资战略研究
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