报告简介

　　目前世界生产销售总量已达到了9000万吨，品种已有3500种。在欧美国家的常用食品中，罐头已占约四分之一。近年来，随着营养科学、材料和包装技术的发展，形形式式的新颖罐头相继问世，打破了过去品种单调的局面，使罐头产品正朝着营养、实用、新奇的发展。

　　我国是番茄制品的"加工大国"和"消费小国"。根据统计，2009、2010、2011年我国番茄加工产量分别为866万吨、621万吨和679万吨，折合番茄酱分别为120万吨、85万吨和93万吨，占全球产量为20%左右。新疆作为国内最主要的番茄产区，集中了我国约70%的产能和产量。由于受国内饮食习惯的影响，国内消费需求较小，据统计，我国人均消费番茄制品量为0.6kg/年，国内消费需求仅为8.4万吨，虽然基数较小，但年均增速约15%，增速远高于世界3%的消费增幅。

　　去皮整番茄的工艺流程是原料验收→洗果→浮选→针刺→热烫→去皮→分级→浸氯化钙溶液→抽真空→清洗叶→再拣选→装罐→排气→密封→杀菌→冷却。其制作方法采用新鲜,色泽呈红色,果实未受农业病虫害,无机械伤,无畸形,无腐烂,肉厚籽少,组织紧密的番茄,番茄横径在3～5cm。用通心窝除去蒂疤部分,洞不得过深过大,以免种子外露。

　　2012年初，屯河、新中基、天业和冠农等国内主要番茄加工企业提出"限产保价"行动，通过降低新鲜番茄收购价，来调减番茄种植面积，达到降产降成本目的。据统计，疆内6月番茄签订种植面积为66万亩，按照乐观单产5.5吨/亩计算，产量为370万吨，较2011下降34%。每吨番茄收购合同价为350元，同比减少17%。从目前水果罐头销售情况来看，近几年，国内的消费罐头市场发展迅速，某些区域市场，年销售额突破五百万达到并超过一千万的品牌不在少数，某品牌黄桃单品甚至出现了单品销售过亿的不俗表现。

　　但我国罐头市场并未真正启动。目前，前美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本23公斤，而我国仅为1公斤左右。目前国内消费者对方便、美味、营养、安全的健康食品需求量与日俱增，而罐头食品恰恰可以满足消费者的这种需求，而在所有罐头产品品类中水果罐头的市场需求最大，产业发展潜力巨大。

报告用途及价值

　　本在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息等公布和提供的大量资料和数据，客观、多角度地对中国去皮整番茄市场进行了分析研究。报告在总结中国去皮整番茄行业发展历程的基础上，结合新时期的各方面因素，对中国去皮整番茄行业的发展趋势给予了细致和审慎的预测论证。报告资料详实，图表丰富，既有深入的分析，又有直观的比较，为去皮整番茄企业在激烈的市场竞争中洞察先机，能准确及时的针对自身环境调整经营策略。

报告目录

第一部分 去皮整番茄行业综合分析篇
第一章 去皮整番茄行业国内外发展概述 1
第一节 全球去皮整番茄行业发展概况 1
一、全球去皮整番茄行业总体发展概况 1
二、主要国家和地区发展现状 3
三、全球去皮整番茄行业发展趋势 4
第二节 中国去皮整番茄行业发展概况 5
一、中国去皮整番茄行业发展历程和现状 5
二、中国去皮整番茄行业所处生命周期 5
三、中国去皮整番茄行业发展中存在的问题 8
四、技术变革对中国去皮整番茄行业的影响 9

第二章 中国去皮整番茄行业发展环境 10
第一节 政策环境（宏观、行业、区域） 10
第二节 经济环境 14
一、分析 14
二、固定资产投资 97
三、工业形势分析 100
第三节 国际贸易环境 102
第四节 社会环境（人口、教育、消费） 109
一、人口环境分析 109
二、教育环境分析 110
三、文化环境分析 111
四、中国城镇化率 113
第五节 技术环境 114

第三章 去皮整番茄产业链 116
第一节 去皮整番茄产业链模型及特点 116
第二节 上游行业 121
一、上游行业发展现状 121
二、近年来原材料价格变化情况 126
三、近年来原材料品质和供应量保证情况 127
四、上游行业对去皮整番茄行业的影响 131
第三节 下游用户 132
一、下游用户概述 132
二、用户的产品认知程度 134
三、用户采购渠道 135
四、用户增长趋势 137

第二部分 去皮整番茄行业供求分析篇
第四章 供求分析：国内市场需求 138
第一节 需求规模 138
一、2011-2013年中国去皮整番茄产量及增速 138
二、去皮整番茄市场饱和度 138
三、影响去皮整番茄市场规模的因素 140
四、去皮整番茄市场潜力分析 141
五、2015-2020年中国去皮整番茄市场规模及增速预测 142
第二节 需求结构 142
一、用户结构（产品分类及占比） 142
二、产品结构（用户分类及占比） 144
第三节 区域市场分析 145
一、区域市场分布情况 145
二、重点省市去皮整番茄产品需求概述 147
三、区域市场分布变化趋势 150

第五章 供求分析：国内企业（包括在华外资企业）供给 152
第一节 供给规模 152
一、2011-2013年中国去皮整番茄产量及增速 152
二、行业产能及开工情况 153
三、2015-2020年中国去皮整番茄产量及增速预测 154
第二节 区域分布 154
一、产业集群状况 154
二、去皮整番茄企业区域分布情况 155
四、重点省市去皮整番茄产业发展特点 156
五、重点省市去皮整番茄产量及占比 166

第六章 供求分析：进出口 171
第一节 出口 171
一、过去三年出口量值及增长情况 171
二、经营海外市场的主要品牌 173
三、未来三年出口量值及增长趋势预测 174
第二节 进口 175
一、过去三年进口量值及增长情况 175
二、主要进口品牌及产品特点 175
三、未来三年进口量值及增长趋势预测 182

第七章 供求分析：供需平衡 184
第一节 供需平衡现状总结 184
第二节 影响去皮整番茄行业供需平衡的因素 186
第三节 去皮整番茄行业供需平衡趋势预测 188

第八章 产品价格分析 190
第一节 去皮整番茄产品价格特征 190
第二节 国内去皮整番茄产品历史价格回顾 192
第三节 国内去皮整番茄产品当前市场价格及评述 193
第四节 影响国内市场去皮整番茄产品价格的因素 197
第五节 主流厂商去皮整番茄产品价位及价格策略 199
第六节 去皮整番茄产品未来价格走势 201

第九章 营销渠道分析 203
第一节 行业渠道形式及现状 203
第二节 各渠道要素对比 205
第三节 营销渠道变化趋势 208

第三部分 去皮整番茄行业竞争分析篇
第十章 行业竞争分析 219
第一节 重点去皮整番茄企业市场份额（2013年） 219
第二节 去皮整番茄行业市场集中度 221
第三节 行业竞争群组 225
第四节 潜在进入者 227
第五节 替代品威胁 229
第六节 供应商议价能力 236
第七节 用户议价能力 237

第十一章 重点企业研究 239
第一节 新疆中基实业股份有限公司 239
一、企业简介 239
二、去皮整番茄产品特点及市场表现 239
三、生产状况 241
四、营销与渠道 243
第二节 中粮屯河股份有限公司 243
一、企业简介 243
二、去皮整番茄产品特点及市场表现 244
三、生产状况 245
四、营销与渠道 248
第三节 新疆天业（集团）有限公司 250
一、企业简介 250
二、去皮整番茄产品特点及市场表现 250
三、生产状况 251
四、营销与渠道 255

第四部分 去皮整番茄行业投资研究篇
第十二章 去皮整番茄企业经营策略建议 256
第一节 产品定位策略 256
一、市场细分策略 256
二、目标市场的选择 258
第二节 产品开发策略 261
第三节 渠道销售策略 263
第四节 品牌经营策略 264
第五节 服务策略 266

第十三章 去皮整番茄行业风险提示 269
第一节 运营风险分析 269
第二节 政策风险分析 270
第三节 融资风险分析 271
第四节 去皮整番茄行业发展战略研究 272
一、战略综合规划 272
二、技术开发战略 273
三、业务组合战略 275
四、营销品牌战略 279

第十四章 行业发展趋势预测及投资建议 281
第一节 去皮整番茄行业发展趋势总结 281
第二节 投资机会 285
一、细分产业投资机会 285
二、区域市场投资机会 286
三、产业链投资机会 289
四、相关产业投资机会 290