报告简介

　　2012年，我国下行压力加大，国内生产总值按可比价格计算，一季度同比增长8.1%、二季度增长7.6%、三季度增长7.4%、四季度增长7.9%.规模以上工业增加值增速前三季度逐月回落，8月增幅最低为8.9%,12月回升至10.0%.2012年，全国规模以上食品工业企业增加值同比增长12.0%,增速回落3.0个百分点，比全国工业高2.0个百分点。其中农副业增长13.6%,食品制造业增长11.8%,酒、和精制茶制造业增长12.5%,制品业增长9.3%,分别比全国工业+3.6、+1.8、+2.5、-0.7个百分点。

　　2012年，规模以上食品工业企业实现主营业务收入87982.57亿元，同比增长19.0%;增速比全国工业平均水平高7.9个百分点。食品工业主营业务收入利润率为7.47%,比全国工业高1.4个百分点。分行业看，四大类行业分别为5.20%、8.36% 、11.41%、14.01%.农副食品加工业利润率水平最低，烟草制品业最高。2012年，规模以上食品工业实现利润总额6571.47亿元，同比增长25.2%,增幅分别比1-3月、1-6月、1-9月扩大0.3、1.3、0.9个百分点，比全国工业高19.9个百分点。分行业看，农副食品加工业，食品制造业，酒、饮料和精制茶制造业，烟草制品业分别实现利润2671.51亿元、1311.47亿元、1530.00亿元、1058.49亿元；同比分别+20.6%、+25.8%、+31.8%、+27.2%.其中，西藏、贵州、天津、青海、新疆、甘肃利润增幅超过50%;海南、北京、宁夏、广西、重庆利润快速下降。2012年，规模以上食品工业企业上缴税金7794.32亿元，同比增长18.2%,比全国工业平均水平高6.6个百分点。其中，主营业务税金及附加4821.70亿元，同比增长16.8%,应交增值税2972.62亿元，同比增长20.5%.

　　""期间，调整优化产业结构、加快转变发展方式将是我国食品工业发展的主线。调整产业结构的重点是完善企业组织结构、培育新兴食品产业、淘汰落后产能等。《规划》预计，到2015年，食品工业总产值达到12.3万亿元，年均增长15％；利税达到1.88万亿元，年均增长12％；食品工业总产值与农业总产值之比提高到1.5:1，前景一片光明。

报告用途及价值

　　本在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家商务部、国家发改委、国家经济信息中心、国务院发展研究中心、国家海关总署、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、、国内外相关报刊杂志的基础信息以及食品专业研究单位等公布和提供的大量资料。对我国食品的行业现状、市场各类经营指标的情况、重点企业状况、区域市场发展情况等内容进行详细的阐述和深入的分析，着重对食品业务的发展进行详尽深入的分析，并根据食品行业的政策经济发展环境对食品行业潜在的风险和防范建议进行分析。最后提出研究者对食品行业的研究观点，以供投资决策者参考。

报告目录

第一章 食品制造定义与行业界定 1
第一节 食品定义 1
第二节 食品分类 1
第三节 报告研究范畴 1
第四节 报告研究方向 2
第五节 报告数据采集 2
第六节 报告研究方法 2

第二章 中国食品行业发展分析 3
第一节 中国食品运行现状 3
一、食品行业企业数量规模 3
二、食品行业资产情况分析 3
三、食品行业利润情况分析 3
四、食品行业经营效益分析 3
第二节 中国食品行业发展现状 4
一、2012年食品行业发展概况 4
二、2013年食品行业发展概况 9
三、食品工业发展规划 13
四、食品工业发展存在问题分析 27
第三节 中国食品工业结构发展分析 29

第三章 中国食品对外贸易分析 30
第一节 中国食品进出口分析 30
第二节 中国农产品进出口分析 32
一、谷物 32
二、、食糖 32
三、籽、食用植物油 32
四、蔬菜、水果 33
五、畜产品、水产品 33
第三节 影响中国食品进出口的因素分析 34
一、食品安全问题 34
二、"反倾销" 34
三、"绿色壁垒" 35
四、食品安全体系 35
五、市场开放 36

第四章 中国 37
第一节 食用油市场分析 37
一、食用油市场成长性分析 37
二、中国食用植物油价格走势 37
三、食用植物油市场供需分析 42
四、中国食用植物油市场特点 45
五、中国食用植物油发展规划 45
第二节 中国食用油行业运行分析 47
一、2012年中国食用油行业运行 47
二、2013年中国食用油行业运行 47

第五章 中国 49
第一节 方便食品行业生产情况 49
一、中国方便食品产品生产情况 49
二、中国方便面的市场发展现状 49
三、中国速冻食品市场发展现状 50
第二节 中国方便食品行业发展 51
一、2012年中国方便食品行业发展 51
二、2013年中国方便食品行业发展 51

第六章 中国 54
第一节 中国休闲食品市场分析 54
一、休闲食品市场规模 54
二、休闲食品消费分析 56
三、休闲食品市场特点 57
四、休闲食品市场走向 59
第二节 休闲食品行业发展 62
一、休闲食品行业现状 62
二、休闲食品供给趋势 62
三、休闲食品发展前景 63
第三节 休闲食品品牌发展分析 64
一、品牌格局特征 64
二、品牌发展战略 66
三、品牌发展趋势 67

第七章 中国 70
第一节 中国肉制品市场现状 70
一、肉制品分类及其特征 70
二、中国肉类的生产情况 76
三、肉制品加工市场格局 77
第二节 中国肉制品行业发展情况 77
一、2012年中国肉制品行业发展 77
二、2013年中国肉制品行业发展 78
第三节 中国肉制品发展前景及趋势 79
一、肉制品加工发展趋势 79
二、肉制品加工市场前景 81
三、肉制品加工营销策略 82

第八章 中国 83
第一节 中国糖果行业生产情况 83
一、中国糖果生产情况分析 83
二、中国糖果行业发展现状 83
三、中国糖果细分产品现状 84
第二节 中国糖果行业市场分析 86
一、中国糖果行业发展概况 86
二、糖果行业市场现状分析 87
三、糖果市场消费层次分析 88
四、中国糖果行业渠道分析 89

第九章 中国 95
第一节 焙烤食品市场分析 95
一、中国焙烤食品市场现状 95
二、烘焙食品消费情况分析 97
三、烘焙食品行业竞争格局 98
四、中国饼干市场发展现状 99
五、中国 103
第二节 焙烤食品行业发展 104

第十章 中国 106
第一节 中国罐头食品行业生产情况 106
一、中国罐头生产情况分析 106
二、各省市罐头生产情况分析 106
第二节 中国罐头食品市场分析 107
一、中国罐头市场总体情况分析 107
二、中国罐头市场环境分析 108
三、中国罐头市场发展存在问题 115
第三节 中国罐头食品行业发展 116
一、中国罐头行业发展概况 116
二、中国罐头包装发展趋势 117
三、中国罐头市场发展对策 118

第十一章 中国食品饮料市场分析 119
第一节 中国食品饮料市场分析 119
一、中国食品饮料生产情况 119
二、中国食品饮料市场现状 120
三、中国食品饮料营销对策 123
第二节 中国食品发展 125
一、中国饮料行业发展概况 125
二、中国 127
三、中国饮料行业发展趋势 128
四、中国饮料产品发展趋势 129

第十二章 中国食品工业包装市场分析 131
第一节 食品包装材料发展分析 131
第二节 食品发展分析 133
一、食品包装设计市场分析 133
二、中国食品包装行业现状 137
第三节 食品与包装机械行业分析 138
一、食品包装机械发展现状 138
二、食品包装机械战略环境 139
三、中外食品包装机械比较 140
四、 141

第十三章 北京食品市场 144
第一节 北京食品地方法规政策 144
一、北京市食品安全条例 144
二、北京网购食品首次纳入安全监管 166
三、北京市网店不得销售散装食品 166
第二节 北京地区食品行业投资 167
一、北京部分高端餐厅开卖火锅、包子等低价食品 167
二、新北京特产引爆糕点市场 168
第三节 北京地区食品行业运行 169
一、北京地区食品行业发展概况 169
二、北京地区食品行业销售收入 170
三、北京地区食品行业利润总额 171
第四节 北京地区食品行业生产 171
一、北京食品生产价格分析 171
二、北京食品行业发展现状 172
三、北京食品清洁补贴 173

第十四章 上海食品市场 174
第一节 上海食品地方法规政策 174
一、上海发布食品安全地方标准 174
二、""实施食品药品行政"黑名单"制度 175
第二节 上海地区食品行业投资 176
一、沪台投资出现"双向热"，两岸食品业受青睐 176
二、台商热衷投资上海餐饮业 176
第三节 上海地区食品行业运行 177
一、上海地区食品行业发展概况 177
二、上海地区食品行业销售收入 178
三、上海地区食品行业利润总额 179
第四节 上海地区食品行业生产 179
一、上海食品生产情况分析 179
二、上海食品行业发展现状 180
三、上海食品安全受重视 181

第十五章 广东食品市场 182
第一节 广东食品地方法规政策 182
一、广东省食品工业发展规划 182
二、新版广东食品安全网投入运行 188
第二节 广东地区食品行业投资 189
一、丹麦果汁巨头可罗食品斥资亿元在广东建厂 189
二、雀巢大力发展广东业务，投资力度巨大 189
第三节 广东地区食品行业运行 190
一、广东地区食品行业发展概况 190
二、广东地区食品行业销售收入分析 191
三、广东地区食品行业利润总额分析 192
第四节 广东地区食品行业生产 192
一、广东食品生产情况分析 192
二、广东食品行业发展现状 193
三、广东食品行业发展对策 194

第十六章 中国食品市场竞争分析 197
第一节 食品战略集群分析 197
一、食品企业战略集群正在形成 197
二、中国基地建设分析 198
三、食品加工业产业集群的特征 199
第二节 食品市场竞争状况分析 202
一、食品行业竞争特点 202
二、价格竞争主导消费方向 203
三、食品包装行业竞争新动向 203
第三节 休闲食品市场竞争分析 205

第十七章 中国食品加工业重点企业分析 208
第一节 河南双汇投资发展股份有限公司 208
一、公司简介 208
二、主营产品 209
三、竞争优势 209
四、经营状况 210
第二节 龙大食品集团有限公司 214
一、公司简介 214
二、主营产品 217
三、竞争优势 217
四、经营状况 218
第三节 郑州思念食品有限公司 219
一、公司简介 219
二、主营产品 220
三、竞争优势 220
四、经营状况 220
第四节 青岛康大食品有限公司 221
一、公司简介 221
二、主营产品 223
三、竞争优势 224
四、经营状况 225
第五节 洽洽食品股份有限公司 225
一、公司简介 225
二、主营产品 227
三、竞争优势 227
四、经营状况 228
第六节 圣元营养食品有限公司 228
一、公司简介 228
二、主营产品 230
三、竞争优势 230
四、经营状况 230
第七节 河南永达清真食品有限公司 231
一、公司简介 231
二、主营产品 232
三、竞争优势 232
四、经营状况 233
第八节 山东好当家海洋发展股份有限公司 233
一、公司简介 233
二、主营产品 234
二、竞争优势 235
四、经营状况 235
第九节 福建达利食品集团有限公司 239
一、公司简介 239
二、主营产品 241
三、竞争优势 241
四、经营状况 241
第十节 郑州市三全食品股份有限公司 242
一、公司简介 242
二、主营产品 243
三、竞争优势 243
四、经营状况 244

第十八章 食品行业消费者分析 248
第一节 食品行业消费重点走势分析 248
第二节 食品行业广告投放分析 249
第三节 网购消费者行为分析 250
一、消费者细分 250
二、对食品安全的认知程度 250
三、消费者购买食品主要时间 251
四、消费者选择渠道考虑因素 251
五、消费者对食品关联性 252
第四节 食品安全调查分析 252
第五节 及消费调查分析 255
第六节 消费者调查分析 257
第七节 消费者调查分析 258
第八节 瓶装消费者调查 260
第九节 消费者调查分析 263

第十九章 食品消费市场调查分析 264
第一节 /果味饮料/蔬菜汁市场调查 264
第二节 /雪糕消费者市场调查 266
第三节 /威化/派消费者市场调查 269
第四节 成人奶粉消费者市场调查 269
第五节 /核桃消费者市场调查 271
第六节 消费者市场调查 271
第七节 谷麦类食品消费者市场调查 272
第八节 消费者市场调查 272
第九节 100%纯果汁消费者市场调查 274
第十节 消费者市场调查 274
第十一节 消费市场调查 275
第十二节 消费者市场调查 277

第二十章 中国食品渠道营销策略分析 278
第一节 食品销售渠道策略及销售网络模式分析 278
一、食品渠道网络中存在问题 278
二、国际食品市场营销新趋势 280
三、新型食品渠道网络模式 280
四、食品销售渠道构成及变化 282
第二节 食品经销商管理及管理要点 282

第二十一章 中国食品行业发展趋势及预测 290
第一节 食品行业发展趋势 290
一、烘焙食品发展趋势 290
二、糖果行业发展趋势 295
三、食品包装发展趋势 301
四、行业发展趋势 302
第二节 中国食品行业消费趋势 307
一、食品消费总体趋势 307
二、食品饮料消费趋势 308
三、休闲食品消费趋势 311
四、糖果行业消费趋势 313
五、调味品行业消费趋势 315

第二十二章 2013-2018年中国食品行业市场预测 317
第一节 中国食品行业市场预测 317
一、"十二五"时期中国食品产量预测 317
二、2013-2018年中国食品需求预测 317
第二节 2013-2018年食品饮料市场预测 318
一、"十二五"期间中国饮料产量预测 318
二、"十二五"期间中国饮料发展预测 318
三、2018年中国瓶装饮用水产销前景预测 319
四、2018年中国 319
五、2018年中国功能性饮料市场需求预测 320
第三节 2013-2018年酒类市场预测 320
一、生产规模预测 321
二、白酒行业销售规模预测 322
三、白酒行业市场盈利预测 322
四、中国行业发展趋势 323
第四节 2013-2018中国食用油市场预测 325
一、中国居民人均年食用油消费量预测 325
二、中国食用植物油市场供给预测分析 325
三、中国居民食用油消费需求总量预测 325
四、中国茶油行业的市场消费前景预测 326
第五节 2013-2018中国调味品市场预测 328
一、2015年中国发酵工业发展预测 328
二、中国的市场规模预测 329
三、中国调味品产品发展变化预测 329
四、中国调味品行业竞争趋势分析 330
五、中国调味品行业需求趋势分析 331
六、中国调味品行业市场规模预测 332
七、复合型调味品的市场发展趋势 332
第六节 2013-2018乳品市场预测 334
一、2018年全球乳制品市场预测 334
二、2015年中国乳制品总产量预测 334
三、2018年中国乳制品需求规模预测 335
四、2018年中国乳制品市场供给预测 335
五、乳制品市场结构预测 335
六、中国冰淇淋市场发展趋势及前景 337
七、中国乳制品行业发展总体趋势 338