报告简介

　　2011年以来，我国质检系统对国内1176家乳制品企业进行重新审核，淘汰了40%的乳制品企业，同时对通过审核的760多家乳制品企业的技术保障达到40多亿元，以提升检测能力。中商情报网发布的《2012-2017年中国乳制品市场调研及发展趋势预测报告》数据显示：2012年上半年，全国乳制品的产量达1150.2万吨，同比增长6.58 %，其中，我国液体乳的产量达975.6万吨，占全国总产量的84.82%。6月份，我国生产乳制品215.16万吨，同比增长4.74 %。从各省市的产量来看，2012年上半年，内蒙古自治区乳制品的产量达155.9万吨，同比下降12.34 %，占全国总产量的13.55 %。紧随其后的是河北省、山东省和黑龙江省，分别占总产量的10.74%、10.34%和7.68 %。2012年上半年，全国液体乳的产量达975.6万吨，同比增长7.31 %。6月份，我国生产液体乳180.9万吨，同比增长4.21 %。

　　全球和乳制品企业正又一次对中国飞速发展的乳制品行业押下重注，希望将自身产品作为安全的替代品，中国是全球最大的配方奶粉市场，据预计到2020年前将取代美国成为全球最大的乳制品市场。主要跨国食品企业都在奋力确保它们能从需求增长中分一杯羹。据路透社报道，中国消费者对国产品牌的安全记录心怀疑虑，所以愿意花高价购买外国品牌以求放心，预计中国市场的年增长率为10％，这些因素都吸引外国企业大举挺进中国市场。中国乳品消费在逐步扩大，但目前成规模的消费市场还远没有形成。中国许多人还没有喝牛奶、食用乳制品的习惯，尤其是农村市场还远没有打开，还有相当部分的人因经济条件所限消费不起，消费习惯的培养还需要一个过程。乳企须研究中国乳业发展的规律，找到一个比较合理的增长速度，加强乳业发展的计划性。

　　随着中国乳业的迅速发展，产品结构发生很大的变化，已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业，随着中国人民生活水平的逐渐提高，乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。乳制品市场是食品行业中仅次于面包第二大工业化食品的品类，作为全世界乳制品最大的生产和消费大国，我国乳制品产业经过30多年的发展，一直保持高速增长。国内现有乳制品生产线近三千条左右，年生产能力190亿包，销售额222亿元人民币，在产量和销售额上保持着高于30%以上的增长，远远高于全国食品工业20.6%的平均增长水平。随着人们膳食结构的调整和饮食习惯的改变，及我国经济的持续发展，给食品包装机械行业带来了良好的机遇，促进了业的快速发展，需要大量高品质的食品包装机械，食品机械最终作用在于提高生产率和产品多样化。

报告用途及价值

　　本在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家发改委、国家海关总署、质检总局、工商总局、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、国家农业部、、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料。

　　本乳制品行业报告，首先介绍乳制品的定义、分类等，然后分析乳制品行业的发展现状，接着深度研究乳制品行业产销及市场发展形势。随后阐述乳制品行业的竞争格局和分析重点企业经营状况，最后分析乳制品行业的发展前景与趋势，同时对乳制品行业进行全面的投资分析。本报告是乳制品生产、经营及相关研究单位极具价值的投资分析咨询报告。

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报告目录

第一部分 乳制品行业发展环境
第一章 乳制品行业相关概述
第一节 乳制品的定义及分类
一、乳制品的定义
二、乳制品的分类
三、乳制品的特性
第二节 乳制品行业供给分析
一、需求变化因素
二、厂商产能因素
三、原料供给状况
四、技术水平提高
五、政策变动因素
第三节 乳制品行业需求分析
一、下游行业的发展
二、产品价格因素
三、产品替代因素
四、关联行业发展因素
第二章 2011-2012年乳制品行业全球发展分析
第一节 全球乳制品行业发展分析
一、2011年全球乳制品行业发展分析
二、2012年全球乳制品行业发展分析
第二节 2012年全球市场分析
一、全球需求分析
二、欧美需求分析
三、中外市场对比
第三节 2011-2012年主要国家或地区乳制品行业发展分析
一、美国
二、日本
三、欧洲
第三章 我国乳制品行业发展环境分析
第一节 2011-2012年乳制品行业产业环境分析
一、乳制品行业政策环境
二、乳制品行业社会环境
三、乳制品行业消费环境
第二节 2011-2012年乳制品环境分析
一、GDP历史轨迹分析
二、固定资产投资规模
第三节 2011-2012年乳制品技术环境分析
一、乳制品制作工艺
二、乳制品行业技术运用
三、低能量食品的乳制品
四、最新乳制品技术
第二部分 乳制品行业运行状况
第四章 2011-2012年乳制品行业运行现状
第一节 2011-2012年乳制品行业经营情况分析
一、2011-2012年乳制品行业偿债能力分析
二、2011-2012年乳制品行业盈利能力分析
三、2011-2012年乳制品行业发展能力分析
四、2011-2012年乳制品行业资产及变化趋势
五、2011-2012年乳制品行业负债及变化趋势
六、2011-2012年乳制品行业销售及变化趋势
七、2011-2012年乳制品行业费用及变化趋势
八、2011-2012年乳制品行业企业数量及变化趋势
第二节 2011-2012年乳制品企业发展分析
一、乳制品企业发展动态分析
二、乳制品企业发展存在的问题
三、乳制品企业战略发展分析
第三节 2011-2012年乳制品行业出口情况
一、行业出口总体情况
二、行业出口产品结构
第四节 2011-2012年乳制品行业进口情况分析
一、行业进口总体情况
二、行业进口产品结构
第五章 乳制品产业链分析
第一节 乳制品上游产业链分析
一、奶牛市场分析
二、牛奶市场分析
三、生产加工设备分析
第二节 乳制品下游产业链分析
一、行业主要消费人群
二、行业消费心理特征
三、行业消费需求趋势
第六章 2011-2012年中国乳制品行业市场发展分析
第一节 2011-2012年乳制品行业市场分析
一、2008-2012年中国乳制品市场规模及增速
二、影响乳制品市场规模的因素
三、市场需求现状及发展趋势
第二节 2011-2012年中国乳制品行业技术发展分析
一、中国乳制品行业技术发展现状
二、乳制品行业技术特点分析
三、乳制品行业技术发展趋势分析
第三节 2011-2012年乳制品行业区域市场分析
一、华北市场
二、东北市场
三、华中市场
四、华东市场
五、华南市场
六、西南市场
七、西北市场 
第七章 2011-2012年中国乳制品行业细分市场分析
第一节 液态奶市场分析
一、液态奶运营情况分析
二、液态奶产品市场分析
三、液态奶经营模式分析
四、液态奶品牌化运营分析
第二节 奶粉产品市场分析
一、奶粉产品发展现状
二、奶粉产品发展存在的主要问题
三、奶粉产品集中度
第三节 奶酪产品市场分析
一、奶酪产品发展现状
二、奶酪产品发展存在的主要问题
三、奶酪产品发展趋势
第四节 冰淇淋产品市场分析
一、冰淇淋产品市场发展现状
二、冰淇淋产品市场发展存在的主要问题
三、冰淇淋产品市场发展趋势
第五节 乳饮料产品市场分析
一、乳饮料产品市场发展现状
二、乳饮料产品市场发展存在的主要问题
三、乳饮料产品市场发展趋势
第八章 乳制品行业市场营销分析
第一节 乳制品行业经营模式
一、经营模式概述
二、经营模式分类
三、服务接待形态
四、品牌化运营分析
第二节 乳制品行业市场营销战略分析
一、乳制品基本营销策略
二、乳制品节日营销策略
第三部分 乳制品行业竞争格局
第九章 乳制品行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 2011-2012年乳制品行业集中度分析
一、乳制品市场集中度分析
二、乳制品区域集中度分析
三、乳制品企业集中度分析
第四节 2011-2012年乳制品市场竞争分析
一、乳制品市场竞争现状分析
二、乳制品企业竞争动态分析
三、乳制品行业竞争策略研究
第十章 乳制品企业竞争策略分析
第一节 乳制品市场竞争策略分析
一、2012年乳制品市场增长潜力分析
二、2012年乳制品主要潜力品种分析
三、现有乳制品产品竞争策略分析
四、潜力乳制品品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 乳制品企业竞争策略分析
一、2013-2017年我国乳制品市场竞争趋势
二、2013-2017年乳制品行业竞争格局展望
三、2013-2017年乳制品行业竞争策略分析
第十一章 乳制品行业主要企业生产经营状况分析
第一节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、企业概况
二、2011年公司经营情况分析
三、2011-2012年公司财务数据分析
四、2012年公司最新发展动态及策略
第二节 内蒙古蒙牛乳业集团
一、公司简介
二、2011-2012年公司经营情况
三、2011-2012年公司发展分析
第三节 光明乳业集团
一、公司概况
二、2011-2012年公司经营情况分析
三、2011-2012年公司财务数据分析
四、2011年公司发展动态及策略
第四节 北京三元食品股份有限公司
一、企业概况
二、2011-2012年公司经营情况分析
三、2011-2012年公司财务数据分析
四、2011年公司发展动态及策略
第五节 维维集团
一、企业概况
二、2011-2012年公司经营情况分析
三、2011-2012年公司财务数据分析
四、2011年公司发展动态及策略
第六节 黑龙江省完达山乳业股份有限公司
一、公司概况
二、公司发展前景
三、公司经营情况
第七节 雅士利集团
一、公司概况
二、公司品牌战略
三、2011年公司经营状况 
第四部分 乳制品行业发展预测
第十二章 乳制品行业投资风险与机会
第一节 乳制品行业投资风险
一、政策风险
二、技术风险
三、供求风险
四、金融风险
第二节 乳制品行业投资特性分析
一、乳制品行业进入壁垒分析
二、乳制品行业盈利模式分析
三、乳制品行业盈利因素分析
第三节 乳制品行业投资机会
一、乳制品行业投资前景
二、乳制品行业投资热点
三、乳制品行业投资区域
四、乳制品行业投资吸引力分析
第十三章 乳制品行业趋势预测
第一节 2013-2017年乳制品行业前景预测
一、2013-2017年乳制品市场发展趋势分析
二、2013-2017年乳制品市场发展前景预测
第二节 2013-2017年乳制品产品市场发展前景分析
一、2012年乳制品市场走势分析
二、2013-2017年乳制品市场发展趋势分析
第五部分 乳制品行业投资战略
第十四章 中国乳制品行业发展战略研究
第一节 市场策略分析
一、乳制品价格策略分析
二、乳制品行业渠道策略分析
第二节 销售策略分析
一、媒介选择策略分析
二、产品定位策略分析
三、企业宣传策略分析
第三节 对我国乳制品行业品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、乳制品行业实施品牌战略的意义
三、乳制品企业品牌的现状分析
第四节 乳制品企业经营管理策略
一、成本控制策略
二、定价策略
三、竞争策略
四、并购重组策略
五、营销策略
六、人力资源
七、财务管理
八、国际化策略
第十五章 乳制品行业投资建议
第一节 乳制品行业投资现状分析
一、乳制品市场投资现状
二、乳制品市场投资机会分析
三、对乳制品市场投资分析
第二节 2013-2017年乳制品行业投资战略分析
一、乳制品市场投资策略分析
二、乳制品细分市场投资策略分析
三、对乳制品行业的投资建议