报告简介

　　2012年我国价格涨幅走势看，预计涨幅将会继续保持较高的水平，但会低于2011年水平。首先，物价上涨压力依旧较大，2012年食品价格仍将保持高位。中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是我国消费品中的发展热点和新增长点。20多年来，饮料行业不断地发展和成熟，逐渐改变了以往规模小、产品结构单一、竞争无序的局面，饮料企业的规模和集约化程度不断提高。国家发改委与工业信息化部近期联合发布《食品工业""发展规划》（以下简称"规划"），"规划"提出，力争到2015年，饮料总产量达到1.6亿吨，年均增长10%左右，产品结构更加合理，、果蔬汁类饮料、包装、、蛋白饮料、其他饮料产量的比例分别为14:15:39:13:15:3。我国乳饮料需求量将持续上升，预计2012年我国乳饮料需求量为1850万吨，2013年需求量为2281万吨，2015年需求量为3631万吨，为目前的三倍，可见市场增长速度之快以及未来市场空间之巨大。2011年我国饮料将进入品牌争霸时期。市场战、收购战，将逐步演变为集团之间和品牌之间的竞争，以品牌为平台进行的资源整合的品牌战将全面展开。到2013年，全球市场规模达到817亿美元。

　　全球有机食品正以20-30%的速度增长，其中发达国家近六成的缺口从发展中国家进口。我国的有机食品出口额一直呈逐年增加的态势。目前我国有机农业发展速度非常快，每年约增长20%，是世界食品行业中最活跃的领域之一。我国目前生产有机食品的企业有2000多家，国内的有机食品销售额763亿元人民币，出口5亿多美元，发展潜力还很大。预计在""期间所占的比例将会提升到20-30%。因此，有机食品未来的发展空间不容小觑。非粮原料酒类比重提升，行业将继续稳定增长：规划计划到15年，酒类产品总体产量年均增速控制在5%以内，但非粮原料酒类产品比重提高1倍以上，由此未来葡萄酒行业仍有较好前景。到2020年，世界谷物产量必须比目前增加40%，才能满足届时75亿世界人口对食品的需求。2011年，中国零售花费达到6070亿英镑，而美国的零售花费是5720亿英镑，位居全球第三的是日本，零售花费为2540亿英镑。IGD预测，到2015年，中国食品业市场预计将达9180亿英镑，美国的食品业将达到6750亿英镑。在2011年-2015年间，美国的食品零售市场的复合年均增长率为4.2%，而同一时期，中国的增长速度将是其两倍多，达到10.9%。

报告用途及价值

　　本在大量周密的市场调研基础上，主要依据了国家统计局、国家发改委、国家海关总署、质检总局、工商总局、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、国家农业部、、全国及海外多种相关报刊杂志的基础信息等公布和提供的大量资料。

　　本饮料行业报告，首先介绍饮料的定义、分类等，然后分析饮料行业的发展现状，接着深度研究饮料行业产销及市场发展形势。随后阐述饮料行业的竞争格局和分析重点企业经营状况，最后分析饮料行业的发展前景与趋势，同时对饮料行业进行全面的投资分析。本报告是饮料生产、经营及相关研究单位极具价值的投资分析咨询报告。

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报告目录

第一部分 饮料行业发展环境
第一章 饮料行业相关概述
第一节 饮料的定义及分类
一、饮料的定义
二、饮料的分类
三、饮料的特性
第二节 饮料行业供给分析
一、需求变化因素
二、厂商产能因素
三、原料供给状况
四、技术水平提高
五、政策变动因素
第三节 饮料行业需求分析
一、下游行业的发展
二、产品价格因素
三、产品替代因素
四、关联行业发展因素
第二章 2011-2012年饮料行业全球发展分析
第一节 全球饮料行业发展分析
一、2011年全球饮料行业发展分析
二、2012年全球饮料行业发展分析
第二节 2012年全球市场分析
一、全球需求分析
二、欧美需求分析
三、中外市场对比
第三节 2011-2012年主要国家或地区饮料行业发展分析
一、美国
二、日本
三、欧洲
第三章 我国饮料行业发展环境分析
第一节 2011-2012年饮料行业产业环境分析
一、饮料行业政策环境
二、饮料行业社会环境
三、饮料行业消费环境
第二节 2011-2012年饮料环境分析
一、GDP历史轨迹分析
二、固定资产投资规模
第三节 2011-2012年饮料技术环境分析
一、饮料制作工艺
二、饮料行业技术运用
三、低能量食品的饮料
四、最新饮料技术
第四节 饮料行业安全问题
一、功能饮料问题
二、饮料包装问题
三、饮料质量问题
第二部分 饮料行业运行状况
第四章 2011-2012年饮料行业运行现状
第一节 2011-2012年饮料行业经营情况分析
一、2011-2012年饮料行业偿债能力分析
二、2011-2012年饮料行业盈利能力分析
三、2011-2012年饮料行业发展能力分析
四、2011-2012年饮料行业资产及变化趋势
五、2011-2012年饮料行业负债及变化趋势
六、2011-2012年饮料行业销售及变化趋势
七、2011-2012年饮料行业费用及变化趋势
八、2011-2012年饮料行业企业数量及变化趋势
第二节 2011-2012年饮料企业发展分析
一、饮料企业发展动态分析
二、饮料企业发展存在的问题
三、饮料企业战略发展分析
第三节 2011-2012年饮料行业出口情况
一、行业出口总体情况
二、行业出口产品结构
第四节 2011-2012年饮料行业进口情况分析
一、行业进口总体情况
二、行业进口产品结构
第五章 饮料产业链分析
第一节 饮料上游产业链分析
一、白糖
二、面粉
三、浓缩汁
四、PET瓶片
第二节 饮料下游产业链分析
一、行业主要消费人群
二、行业消费心理特征
三、行业消费需求趋势
第六章 2011-2012年中国饮料行业市场发展分析
第一节 2011-2012年饮料行业市场分析
一、2008-2012年中国饮料市场规模及增速
二、影响饮料市场规模的因素
三、市场需求现状及发展趋势
第二节 2011-2012年中国饮料行业技术发展分析
一、中国饮料行业技术发展现状
二、饮料行业技术特点分析
三、饮料行业技术发展趋势分析
第三节 2011-2012年饮料行业区域市场分析
一、华北市场
二、东北市场
三、华中市场
四、华东市场
五、华南市场
六、西南市场
七、西北市场
第七章 2011-2012年中国饮料行业细分市场分析
第一节 2011年我国豆油产业与市场分析
第一节 碳酸饮料
一、碳酸饮料的利与弊
二、中国碳酸饮料生产与消费情况
三、中国碳酸饮料市场发展状况分析
四、碳酸饮料巨头缩减包装变相涨价
五、2011年中国碳酸饮料生产状况
六、本土碳酸饮料企业发展路径选择
第二节
一、中国果汁饮料市场发展概况
二、果汁饮料品牌受欢迎程度比较
三、中国果汁和蔬菜汁饮料的生产状况
四、2011年果汁饮料企业主打创新牌
五、2012年国内首款清真果汁饮料上市
六、我国饮料企业开发沙棘果汁新品
第三节 乳饮料
一、我国乳饮料市场发展综述
二、我国乳酸菌饮料市场高低端格局分析
三、2011年中国含乳饮料市场争议不断
四、含乳饮料的市场定位与品牌塑造策略
五、我国含乳饮料市场前景展望
六、未来我国乳饮料企业发展趋势
第四节
一、我国功能饮料行业发展总况
二、中国功能饮料步入加速细分时期
三、中国功能饮料市场发展现况
四、饮料巨头挥师进军功能饮料市场
五、2012年娃哈哈向功能饮料市场进军
六、中国功能饮料市场发展潜力分析
第五节
一、中国饮用水行业发展历程
二、中国饮用水行业步入成熟阶段
三、2011年中国饮用水行业发展主题
四、体育营销成为饮用水行业竞争焦点
五、我国饮用水监测体系建设概况
六、高端饮用水市场发展概况及走向分析
第六节 其它软饮料
一、谷物饮料成发展新热点
二、鲜花饮料引领饮料市场新潮流
三、汤饮料的兴起与发展
四、森林饮料概述
第八章 饮料行业市场营销分析
第一节 饮料行业经营模式
一、经营模式概述
二、经营模式分类
三、服务接待形态
四、品牌化运营分析
第二节 饮料行业市场营销战略分析
一、饮料集中性营销策略
二、饮料品牌营销策略
第三部分 饮料行业竞争格局
第九章 饮料行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 2011-2012年饮料行业集中度分析
一、饮料市场集中度分析
二、饮料区域集中度分析
三、饮料企业集中度分析
第四节 2011-2012年饮料市场竞争分析
一、饮料市场竞争现状分析
二、饮料企业竞争动态分析
三、饮料行业竞争策略研究
第十章 饮料企业竞争策略分析
第一节 饮料市场竞争策略分析
一、2012年饮料市场增长潜力分析
二、2012年饮料主要潜力品种分析
三、现有饮料产品竞争策略分析
四、潜力饮料品种竞争策略选择
五、典型企业产品竞争策略分析
第二节 饮料企业竞争策略分析
一、2013-2017年我国饮料市场竞争趋势
二、2013-2017年饮料行业竞争格局展望
三、2013-2017年饮料行业竞争策略分析
第十一章 饮料行业主要企业生产经营状况分析
第一节 可口可乐公司
一、公司简介
二、可口可乐的经营模式对比分析
三、可口可乐公司SWOT分析
四、2011年可口可乐在河北投建饮料厂
五、2012年可口可乐在华最大装瓶厂开业
六、未来几年可口可乐将大力开发中东市场
第二节 百事可乐公司
一、公司简介
二、百事可乐的销售执行机制
三、百事公司加大中国市场投资力度
四、2012年百事中国与康师傅结盟获批
五、百事的结盟转型策略剖析
第三节 康师傅控股有限公司
一、公司简介
二、2010年1-12月康师傅控股经营状况分析
三、2011年1-12月康师傅控股经营状况分析
四、2012年1-6月康师傅控股经营状况分析
第四节 北京汇源饮料食品集团有限公司
一、公司简介
二、2010年1-12月汇源果汁经营状况分析
三、2011年1-12月汇源果汁经营状况分析
四、2012年1-6月汇源果汁经营状况分析
第五节 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
一、公司简介
二、2010年1-12月伊利股份经营状况分析
三、2011年1-12月伊利股份经营状况分析
四、2012年1-6月伊利股份经营状况分析
第六节 河北承德露露股份有限公司
一、公司简介
二、2010年1-12月承德露露经营状况分析
三、2011年1-12月承德露露经营状况分析
四、2012年1-6月承德露露经营状况分析
第七节 青岛啤酒股份有限公司
一、公司简介
二、2010年1-12月青岛啤酒经营状况分析
三、2011年1-12月青岛啤酒经营状况分析
四、2012年1-6月青岛啤酒经营状况分析
第八节 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司
一、公司简介
二、2010年1-12月张裕经营状况分析
三、2011年1-12月张裕经营状况分析
四、2012年1-6月张裕经营状况分析
五、张裕公司市场推广策略分析
第九节 其它重点饮料企业
一、统一企业股份有限公司
二、杭州娃哈哈集团有限公司
三、内蒙古蒙牛乳业集团股份有限公司
第四部分 饮料行业发展预测
第十二章 饮料行业投资风险与机会
第一节 饮料行业投资风险
一、政策风险
二、技术风险
三、供求风险
四、金融风险
第二节 饮料行业投资特性分析
一、饮料行业进入壁垒分析
二、饮料行业盈利模式分析
三、饮料行业盈利因素分析
第三节 饮料行业投资机会
一、饮料行业投资前景
二、饮料行业投资热点
三、饮料行业投资区域
四、饮料行业投资吸引力分析
第十三章 饮料行业趋势预测
第一节 2013-2017年饮料行业前景预测
一、2013-2017年饮料市场发展趋势分析
二、2013-2017年饮料市场发展前景预测
第二节 2013-2017年饮料产品市场发展前景分析
一、2012年饮料市场走势分析
二、2013-2017年饮料市场发展趋势分析
第五部分 饮料行业投资战略
第十四章 中国饮料行业发展战略研究
第一节 市场策略分析
一、饮料价格策略分析
二、饮料行业渠道策略分析
第二节 销售策略分析
一、媒介选择策略分析
二、产品定位策略分析
三、企业宣传策略分析
第三节 对我国饮料行业品牌的战略思考
一、企业品牌的重要性
二、饮料行业实施品牌战略的意义
三、饮料企业品牌的现状分析
第四节 饮料企业经营管理策略
一、成本控制策略
二、定价策略
三、竞争策略
四、并购重组策略
五、营销策略
六、人力资源
七、财务管理
八、国际化策略
第十五章 饮料行业投资建议
第一节 饮料行业投资现状分析
一、饮料市场投资现状
二、饮料市场投资机会分析
三、对饮料市场投资分析
第二节 2013-2017年饮料行业投资战略分析
一、饮料市场投资策略分析
二、饮料细分市场投资策略分析
三、对饮料行业的投资建议